Amanita Pers., 1797 è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Amanitaceae. A questo genere appartengono sia le specie di funghi velenosi più mortali che esistano (Amanita phalloides, Amanita verna e Amanita virosa) che Amanita caesarea, il fungo considerato unanimemente come migliore commestibile tra quelli europei.
Descrizione
Sono funghi a struttura eterogenea, in cui cioè è facile separare il cappello dal gambo.
Hanno lamelle libere al gambo, più o meno fitte, spesso bianche o biancastre.
Sono caratterizzati da un velo generale che avvolge completamente il fungo allo stato primordiale, che poi lascia tracce più o meno evidenti alla base del gambo (volva) e sul cappello (verruche).
È anche quasi sempre presente un velo parziale a protezione dell'imenio: l'anello.
Le spore sono ovoidali o ellissoidali, amiloidi e non amiloidi, lisce, bianche in massa (funghi leucosporei), sprovviste di poro germinativo.
Commestibilità
Numerose le specie commestibili, altrettante quelle non eduli ed in alcuni casi mortali.
- Esempi di specie letali: Amanita phalloides, Amanita verna ed Amanita virosa.
- Esempi di specie molto velenose: Amanita pantherina.
- Esempi di specie velenose: Amanita muscaria, Amanita proxima.
- Esempi di specie scadenti: Amanita citrina
- Esempi di specie sospette: Amanita junquillea, Amanita ovoidea.
- Esempi di specie eduli previa cottura: Amanita rubescens, Amanita vaginata (con tutte le sue varietà).
- Esempi di specie eduli di ottima qualità: Amanita caesarea e Amanita crocea
Tassonomia
Il genere Amanita viene a sua volta suddiviso in due sottogeneri con le relative sezioni.
Sottogenere Amanita
Sezione Amanita
Sezione Vaginatae (Ex Amanitopsis)
Sottogenere Lepidella
Sezione Lepidella
Sezione Amidella
Sezione Phalloideae
Sezione Validae
Specie principali
La specie tipo per il genere è l'Amanita muscaria (L.) Lam. (1783).
Alcune specie appartenenti al genere sono:
= commestibile, = commestibile con cautela, = velenoso, = mortale
Galleria d'immagini
Altri progetti
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Amanita
- Wikispecies contiene informazioni su Amanita
Collegamenti esterni
- (EN) Studi sul genere Amanita, su pluto.njcc.com.
- Specie del Genere Amanita presentate dal Gruppo A.M.B. di Messina, su xoomer.alice.it. URL consultato il 2 maggio 2007 (archiviato dall'url originale il 5 aprile 2007).
